南京卫校开设的专业主要包括：

1. 护理专业（含普通五年制护理专业、五年制英语护士专业）

2. 医学影像技术专业

3. 康复治疗技术专业

4. 医疗设备应用技术专业

5. 助产专业

6. 老年保健与管理专业

7. 医用电子仪器专业

8. 营养专业

9. 社区保健专业

这些专业为学生提供了国内外就业和升学的立交桥。学校提供良好的见习和实习基地，以及充足的经费用于教学实验仪器设备。南京卫校以其悠久的历史、丰富的专业设置和较高的就业率而著称