学习厨师雕刻的时间因人而异，取决于个人的悟性、学习态度、练习的频率和深度，以及是否接受专业的指导和系统的教学。以下是一些参考信息：

如果跟随专业的烹饪学校学习，并且有经验丰富的老师指导，通常一个月左右就可以开始独立操作。

学习食品雕刻的短期班一般需要三到六个月，这段时间可以掌握一些基本的雕刻技法。

如果个人自学，可能需要更长的时间，因为需要自己探索和理解各种刀法、材料特性以及设计技巧。

学习雕刻需要时间和精力的投入，要想雕刻出精致的作品，需要更多的时间和努力。

一些人可能天生就有雕刻方面的天赋，学习起来会更快，但不论天赋如何，持之以恒的练习是关键。

总结来说，学习厨师雕刻的时间可以从几个月到几年不等，关键在于个人的努力和练习