在福建省，根据最近发布的排名信息，以下是几所被认为最好的专科大学：

厦门海洋职业技术学院

排名：首位

特点：福建省示范性高等职业院校建设单位，以水产航海技术人才培养著称。

福建船政交通职业学院

排名：前列

特点：历史悠久，师资力量雄厚，是汽车、航运、制造类技能主考校。

福州职业技术学院

排名：前列

特点：由福州市人民政府创办，拥有专业教学设备。

黎明职业大学

排名：前列

特点：具有70多年历史，是福建省文明校园之一。

福建林业职业技术学院

排名：前列

特点：以林业相关专业为主，具有一定的行业影响力。

福建信息职业技术学院

排名：前列

特点：以工科为主，结合商旅文创，以信息技术和闽台合作为特色。

以上排名基于最近发布的数据，具体情况可能会有所变化。建议在选择学校时，还需考虑个人兴趣、专业设置、教学质量等多方面因素。