学习制作饸饹面，你可以考虑以下几个途径：

专业美食培训机构

选择有良好口碑和丰富经验的培训机构，如引航餐饮技术培训中心。

注意机构的师资力量、教学设施、培训质量以及学员反馈。

地方性的饮食文化传承机构

一些地方性的机构可能提供更为地道和传统的饸饹面制作技艺。

小吃培训班

如厨掌柜小吃培训提供多种小吃技术，包括面食系列，可能包含饸饹面的教学内容。

实地考察

在当地寻找已经开业多年的培训机构，如石家庄广安大街的世纪方舟附近的培训机构，它们通常有稳定的客流和良好的口碑。

注意事项

避免轻信夸大宣传和承诺，谨防上当受骗。

确认培训内容是否符合你的学习需求，如是否包含开店指导等。

选择合适的培训机构进行学习，可以让你更系统地掌握饸饹面的制作技艺，为将来开店创业或自家制作打下坚实的基础。