根据提供的信息，以下是吉林省高职院校的一些专业：

1. 护理专业

2. 电子信息工程技术

3. 学前教育

4. 医药卫生类专业（如康复治疗技术）

5. 信息技术类专业（如软件技术、大数据技术）

6. 智能制造类专业（如工业机器人技术、电气自动化技术）

7. 现代农业类专业（如农产品加工与质量检测、园艺技术）

8. 质量工程相关专业（如工程测量技术、汽车电子技术）

9. 新能源汽车技术

10. 法律类专业（如社区矫正、法律事务、法律文秘）

请注意，专业设置可能会根据各高职院校的教学资源和市场需求有所变动，具体信息建议以各院校官网公布的最新数据为准。