在日语中，“师傅”有多种表达方式，具体使用哪个词汇取决于上下文和对方的身份：

先生 （Sen. Sei）：

这是最常用的称呼，用于正式场合或对年长者的尊称。例如，“这是我的老师。”（これが私の先生です。）

师匠 （Shi Xiao）：

这个词汇通常用于指在某一领域有高超技艺的人，比如厨师或艺术家。例如，“这位厨师是位大师傅。”（この料理人は大師匠です。）

マスター （Ma Si Ta）：

这个词汇也用于表示在某一领域有很高水平的人，类似于“师匠”，但更正式一些。例如，“他是钢琴大师。”（彼はピアノのマスターです。）

根据以上信息，如果你要称呼一位男性老师或技艺高超的人，可以使用“先生”或“师匠”；如果对方是技艺非常出众的人，也可以用“マスター”。

建议根据具体场合和对方的身份选择合适的称呼，以确保表达准确且得体。