在厦门，您可以考虑以下地点学习制作肉丸：

厦门食货君小吃培训学校

特点：提供一对一教学，包教会，配方毫无保留，学费平价，无隐性收费，签订合同。

师资：老师拥有10多年教学经验。

课程内容：包括理论学习、示范讲解和学员实践。

地址：厦门湖里区蔡塘社蔡岭路8号琦森大厦411。

昌创餐饮培训机构

特点：提供理论学习、示范讲解和学员实践。

课程内容：包括开店流程讲解、原材料选择、配方比例等。

联系方式：可能需要通过电话咨询获取最新信息。

建议您直接联系上述培训机构了解更多课程详情和报名信息。