扬州中瑞酒店职业学院的学费标准如下：

人文社科类专业：

12000元/生·学年

理工科类专业：

14000元/生·学年

医学、艺术类：

15000元/生·学年

酒店管理与数字化运营、西式烹饪工艺、餐饮智能管理、烹饪工艺与营养、中西面点工艺：20000元/生·学年

住宿费：

1200元/生·学年

请注意，这些信息是根据2024年5月1日的数据提供的，具体标准可能会有变动，建议以学校官方最新消息或正式通知为准。