一斤米可以做多少份肠粉，这个答案并不是固定的，因为它受到多种因素的影响，包括米的品种、粉浆的浓度、蒸制的时间与方式等。根据一些常见的做法和估算，一斤米通常可以做 7到12份肠粉。

一斤米做7到8份肠粉

这个说法比较普遍，如文档、、中均提到一斤米可以做7到8份肠粉。

一斤米做10份左右肠粉

某些情况下，一斤米可以做出10份左右的肠粉，如文档所述。

一斤米做17到20份肠粉

还有资料提到，一斤米可以做出17到20份肠粉，但这可能依赖于每盘肠粉上浆的厚薄，如文档和。

一斤米做4条粉

有一些资料提到，一斤米只能做4条粉，如文档。

综合来看，一斤米可以做7到12份肠粉，具体数量还需根据实际情况调整。如果需要更精确的数字，可以尝试不同的米和水的比例，以及蒸制的方法。