水煮凉拌菜的时间取决于具体的食材和所期望的口感。以下是一些常见凉拌菜煮制的时间参考：

花菜

焯水2分钟，然后放入冷开水中浸泡，沥干水分后与调料拌匀。

花生

花生泡发后，胡萝卜、芹菜、蒜苔焯水2-3分钟，花生煮7分钟左右。

豆角

凉拌豆角煮5-6分钟，表面变深色即可。

凉拌海带丝

如果是干海带，提前泡发后用开水煮5分钟左右。

凉拌豇豆

水开后下锅，全变色即可，约5到6分钟。

凉拌秋葵

放入沸水中煮熟大约1-2分钟，直到变软但仍然脆度。

请根据您准备的具体食材和口味偏好调整煮制时间。需要注意的是，焯水可以帮助去除食材的涩味和杂质，同时保持其脆嫩口感。焯水后，通常需要将食材放入冷水中浸泡或迅速冷却，以停止烹饪过程并防止过度烹煮。