学习烘焙可以选择以下几种途径：

实体烘焙店学徒

经济投入较少，有时可拿工资。

学习效果可能一般，且学习时间受限。

专业烘焙培训学校

提供系统化、专业的烘焙技术教学。

有优质师资团队，全面烘焙内容，创业指导。

课程设置多样，可满足不同需求。

如新东方烹饪学校、太原欧米奇西点培训学校等，提供学历提升、技能证书、校企共建就业保障等服务。

选择学校时，可以考虑以下因素：

品牌与口碑：大品牌院校通常教学质量和就业更有保障。

课程内容：选择课程时要考虑是否符合自己的学习目标和兴趣。

师资力量：专业且有经验的师资对学习非常重要。

实操机会：实践操作多的学校能帮助学员更快掌握技能。

就业支持：学校是否提供就业服务和创业指导。

实地考察学校环境、设施设备、师资水平，以及了解毕业生的就业情况，可以帮助你做出更明智的选择。