南京的美发学校包括以下几所：

南京金莎美容美发培训学校：

位于南京市新街口商业中心，提供美容、美发、化妆等多项专业培训。

南京色韵东方彩妆美甲培训学校：

专注于化妆、盘发、美甲等技能培训，同时提供个人、团体企业形象包装及新娘跟妆服务。

居首国际美妆学校：

拥有30年办学资质，与国际知名院校合作，提供美妆教育和研发。

南京卢小江美发学校：

专注于美发技术的培训。

南京格林美学化妆培训：

提供化妆培训。

南京艾尼斯美容美发化妆培训学校：

成立于1985年，是全国知名的品牌学校，提供美容师、美发师、化妆师等多项培训。

天鹰美发学校：

被认为是江苏最好的培训学校之一，提供美发、化妆等培训，并且是江苏省美发美容协会指定发型化妆大赛省集训基地。

南京佰亿美容美发化妆职业培训学校：

提供美容美发化妆职业培训。

XINCA昕咖（南京）美发教育培训机构：

以沙龙现场工作经验为主导，研究日本美发技术。

南京原色化妆美甲艺术培训：

提供化妆美甲艺术培训。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行详细咨询和实地考察，以找到最适合自己的美发学校。