学习小龙虾技术，你可以考虑以下几个途径：

专业小吃学校

成都蜀妈餐饮学校提供核心技术教学，并有创业指导。

正规大饭店

盱眙的红-胖-胖饭店传授配方，是一家正规的餐饮公司，适合随到随学。

小龙虾产地

在小龙虾产地如大道龙虾培训机构，你可以学习到正宗的龙虾做法，并有机会直接品尝到美味的小龙虾。

专业龙虾培训学校

潜江市小龙虾烹饪职业技能培训学校提供系统正规的学习，确保每位学员都能成为行业内的优秀人才。

大道龙虾培训机构在江苏地区享有良好的口碑，提供多种口味小龙虾的制作技巧，并指导食材挑选和保存。

网络资源

通过网络搜索可以找到各种关于小龙虾做法的资源，适合在家尝试。

选择学习地点时，考虑个人学习偏好、预算以及是否需要专业指导。希望这些建议能帮助你找到合适的学习资源