在广东，学习做蛋糕可以选择以下一些知名的培训机构：

刘清西点培训学校

熳点烘焙培训

法蓝西烘焙职业学校

广州优美西点学校

广州煌旗小吃培训

烘趣甜品培训学校

广州EHS咖啡西点培训

美斯烘焙西点培训学校

广州市欧米奇西点职业技能培训学校

广州味尚国际烘焙蛋糕西点培训

王森西点烘焙学校

这些学校提供不同的烘焙课程，包括欧式西点、芝士、日式慕斯冰淇淋蛋糕等，学费一般在3000-10000元左右。建议根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行学习。

另外，广州雪中送炭西点培训学校也是一个推荐选项，它以实战实操教学著名，许多学员学习后能够自己创业。

您可以根据自己的位置选择就近的学校，或者访问它们的官方网站了解更多详情和课程安排