平遥学幼师的专业包括但不限于以下几个领域：

幼儿教育：

培养具备幼儿教育科学理论知识、实践技能和教育道德素质的专门人才。

学前教育管理：

为学前教育领域的管理和服务部门培训具有领导力、管理能力、沟通能力和服务精神的专门人才。

教育技术：

专注于教育信息技术应用、教育设计与创新的复合型人才，具备教育技术学、心理学、计算机技术等多方面知识。

体育教育：

培养综合性、应用性、创新型体育人才，以体育教育、训练和科研的知识、技能和素质为主。

学前心理学：

研究幼儿心理发展及其教育影响的学科。

学前教育学：

研究学前教育理论及其应用的学科。

学前卫生保健学：

关注幼儿卫生保健的学科。

学前儿童社会教育：

研究幼儿社会性发展的教育。

学前儿童语言教育：

专注于幼儿语言能力培养的教育。

学前儿童科学教育：

培养幼儿科学探究能力和科学素养的教育。

学前儿童艺术教育：

培养幼儿艺术素养和创新能力的教育。

学前儿童健康教育：

关注幼儿身心健康的学科。

学前教育研究方法：

研究学前教育研究方法的学科。

以上信息结合了广西平果幼师师范学院的专业设置，可以作为了解平遥学幼师专业的一个参考。