开设肠粉店的成本会根据不同的地区、店铺规模、装修档次、设备购置等因素有所不同。以下是一些基本的费用参考：

场地租金

一线城市：约5000-6000元/月

二三线城市：约2000-4000元/月

经营设备费用

冰箱：约2000元

肠粉机：约1000元

磨浆机：约800元

绞肉机：约200元

锅碗瓢盆：约800元

风扇：约400元

座椅板凳：约1800元

一次性筷子、快餐盒和袋子：约200元

原材料费用

食材原材料：约1000元/天

装修费用

中等装修水平：约10000元

其他费用

水电费：约1000元

交通费、储备资金等：约20000元

加盟费用（如果选择加盟）：

不同品牌加盟费不同，范围从4-11万元不等。

综合以上信息，开一家不太豪华的肠粉店大概需要2到3万元，如果选择加盟，费用可能会更高。请注意，这些费用仅供参考，实际投资可能因地区、时间和具体情况而有所不同。建议在做决定前进行详细的市场调查和预算规划