“餐具56头”指的是 包含56件餐具的套装。具体来说，一套56头餐具通常包括：

1. 12把餐刀

2. 12把餐叉

3. 12个餐勺

4. 12个水果刀

5. 4个水果叉

6. 1把汤勺

7. 1把调羹

8. 2个调料勺

此外，有些56头餐具套装可能还会包括其他物品，如鱼切刀和鱼刀架等。这种表示方法主要是为了方便消费者了解餐具的具体配置和数量。

建议在购买餐具时，明确所需套装的具体规格和件数，以确保满足使用需求。