学习拉面所需的时间因人而异，取决于个人的天赋、学习态度、练习时间以及是否愿意投入精力。以下是一些概括性的信息：

基本入门：

初学者通常需要几个月的时间来掌握拉面的一些基本技巧，如和面、拉面、煮面和调味。

熟练程度：

要想达到专业水平，可能需要一年以上的时间，并且需要持续不断地学习和练习。

个人喜好：

如果学习者对拉面有浓厚的兴趣，可能只需要较短的时间就能入门，并且有可能在两年内出师。

实践机会：

如果有机会在店里跟着师傅学习，并且参与实际工作，可能需要更长的时间，大约一年左右，以便学习更多高级技巧。

速成课程：

有些情况下，通过速成的拉面学习课程，可能三个月左右就能掌握基本技巧。

个人能力：

有些人可能只需要较短的时间就能学会拉面，而有些人可能需要更长的时间，甚至达到几个月到一年。

综合因素：

学习拉面不仅仅是技术上的学习，还包括对食材的理解、汤底的熬制等，这些都需要时间和实践来掌握。

总结来说，学好拉面技术需要耐心和持续的努力，具体需要多久能学会，需要根据个人的情况和学习环境来决定。