学习烧烤的时间可以根据不同的学习方式和个人的学习进度而有所不同。以下是一些参考信息：

自学：如果从零开始自学，可能需要15到30天左右出师，具体时间取决于个人的自学能力和投入的时间。

找烧烤店老板学习：如果选择向烧烤店的老板学习，可能需要30到60天左右出师，但这还取决于老板是否愿意教授。

参加烧烤培训班：通过专业的烧烤培训班学习，一般需要3到5天左右出师，快的可能在3到4天内学会。

烧烤店学徒：如果在烧烤店做学徒，通常需要3到5个月的时间，如果只专注于烧烤手艺，两个月左右可能就足够了。

请根据您的具体情况选择合适的学习方式，并考虑个人的学习能力和时间安排。