烘焙行业的前景是乐观的，主要基于以下几点：

市场需求持续增长：

随着人们生活水平的提高，烘焙产品从奢侈品转变为日常消费品，市场需求广泛。

人才稀缺：

目前烘焙人才相对稀缺，尤其是优秀的西点技术人才，这为有意进入这一行业的人提供了良好的就业机会。

薪资水平较高：

在一线城市，烘焙师的薪资可达万元以上，即使在二线城市也有相对较高的薪资水平。

行业创新：

烘焙行业是一个充满创意和创新的领域，不断有新产品和技术的出现，满足了消费者对新鲜和个性化食品的需求。

创业机会：

学习烘焙不仅可以找到工作，还可以选择创业，开设自己的烘焙店或加盟知名品牌。

工作环境舒适：

烘焙工作通常不被认为是劳累的工作，工作环境相对舒适。

消费群体广泛：

从小孩到老年人都是烘焙食品的消费群体，市场潜力巨大。

技术门槛相对较低：

虽然优秀的烘焙师稀缺，但行业入门门槛相对较低，通过合适的培训可以成为合格的技术人员。

综上所述，学习烘焙具有广阔的发展前景和多种就业机会。如果你对烘焙有热情，愿意投入时间和精力去学习和提升自己，那么烘焙行业将是一个值得考虑的职业选择