如果您想学习正宗的烤鱼技术，以下是一些建议的学习地点和方式：

传统川菜馆

川菜馆以辣味和丰富的调料闻名，是学习烤鱼的好去处。

专业烤鱼培训中心

蜀妈餐饮：提供正宗的烤鱼技术，有好评的成都蜀妈餐饮。

万州烤鱼培训中心：位于重庆万州区，提供先进的教学设备和雄厚的办学实力。

小吃培训机构

煌旗小吃培训：提供专业的烤鱼技术。

无加盟限制的培训机构

厨仟艺：提供烤鱼技术培训，无加盟限制，专注于技术教学。

选择学习地点时，可以考虑教学条件、师资力量、实操机会、配方传授等因素。您可以根据自己的地理位置和偏好，选择最合适的培训机构进行学习。