蛋糕DIY培训的时间长度取决于您选择的课程类型、学习深度和个人学习速度。以下是一些参考信息：

短期培训课程通常在15天至3个月之间，适合想要快速入门的业余爱好者。

长期培训课程则建议半年以上，适合有意从事西点行业的人士，内容更全面，实操机会多，技能更扎实。

如果只学习蛋糕裱花，可能半个月到一个月就能学会；如果包括烘焙，通常需要一个月左右。

学习蛋糕制作的基本技巧和配方，初级课程大约需要几个月的时间。

在蛋糕店当学徒通常需要签订劳动合同，并且学习时间通常在两年以上。

请根据您的具体情况和目标选择合适的培训课程