学习做面包的途径有很多，以下是一些你可以考虑的选项：

烘焙学校

选择专业的烘焙学校，如法式烘焙学院、刘清蛋糕烘焙学校、深圳市王森烘焙西点西餐咖啡学院、西安亨通烘焙学院、武汉商院烘焙学校等，这些学校提供系统的面包制作课程和专业的烘焙师资。

烹饪学校

报名参加烹饪培训班，如江苏新东方烹饪学校，学校提供包括西点和西餐在内的面包烘焙课程。

在线学习

利用在线教程和视频课程，如MOOC、Udemy等平台提供的面包烘焙课程，可以随时随地学习。

书籍学习

阅读烘焙书籍，如《面包制作全书》、《面包师傅教你做面包》等，可以自学并参照书中的配方和步骤。

实践经验

直接去面包店工作，从基层做起，跟随师傅学习，积累实践经验。

社区中心或艺术学校

参加社区中心或艺术学校提供的烘焙课程，通常由专业烘焙师授课。

烘焙人才公益培养计划

对于贫困学生，可以参与由政府或烘焙行业组织提供的免费烘焙技能培训计划，如黑龙江烘焙人才公益培养计划。

选择适合你的学习方式和环境，可以让你更高效地学习面包制作技术。