炸串是一种流行于中国各地的小吃，其起源并不局限于某一个地方，而是随着人们的流动和文化的交流，传播到全国各地。以下是炸串的几个起源地和相关信息：

山东临沂沂水县

炸串最初在山东临沂沂水县被称为羊油串，是用羊油炸制的，具有独特风味。

四川乐山市

乐山炸串以独特的制作方式著称，将食材串在竹签上炸至金黄酥脆，成为乐山地区的特色小吃。

大连

大连的炸串分为老式和新式两种，口味多样，包括番茄酱、辣酱、臭豆腐酱、甜辣酱和胡椒酱等。

广东

广东的炸串因为南方气候冰冷，易于将食物制成固体，因此发明了签子串，并且因为南方气候有时类似东北，所以也可以进行炸制。

重庆

重庆的油炸串串是火锅文化的变种，起源于重庆，并随着火锅的流行而发展。

炸串以其多样化的口味和酥脆口感，在全国各地广受欢迎，成为许多地区的小吃之一