学习纸包鱼技术，你可以考虑以下几个途径：

专业培训机构

厨仟艺餐饮小吃培训机构：提供纸包鱼教学，注重技巧传授和食材了解，有经验丰富的厨师团队和完善的教学设施。

新东方：可能提供专业的纸包鱼培训服务。

蜀妈纸包鱼培训班：位于成都，有多年培训经验，厨师团队经验丰富，提供全套技术培训。

山东甄选：提供小吃培训、技术扶持和开店指导等服务。

地方特色培训机构

重庆麻辣风培训机构：推荐了解，培训正规且效果好，很多学员开店成功。

自学与网络资源

可以通过网上教程、视频课程等方式自学纸包鱼技术。

费用参考

学习纸包鱼技术的费用一般在2000-7000元之间，具体费用依据培训机构和所在省份可能有所不同。

选择培训机构时，建议亲自去体验，考查其教学质量和师资力量，并确认是否提供终身技能支持。同时，了解培训机构的口碑和过往学员的成功案例也是重要的参考因素。