在湖南学习烘焙，您可以考虑以下几所知名的烘焙学校：

长沙新东方烹饪学校

特点：拥有34年西点教育经验，雄厚的师资力量，专业老师进行手把手教学。

教学方式：20%理论培训 + 80%实操教学相结合，全程一对一教学。

设施：配备进口烘焙设备，操作顺畅。

就业：提供就业体系，签订就业协议。

长沙欧米奇

特点：注重实操演练，学员在课堂上主导学习过程。

教学方式：纯实操教学，提升学员自律性和学习能力。

湖南市面上的其他烘焙学校

如优焙客、优美、港焙西点学校等，它们各有特色，提供不同的烘焙课程和教学方法。

选择学校时，建议您考虑教学质量、师资力量、行业口碑、收费情况等因素。同时，您可以根据自己的需求（如个人兴趣、开店计划、学习时长等）进行选择。