学习糕点制作，你可以选择以下几种途径：

蛋糕培训学校

例如杜仁杰烘焙培训学校、北京唐人美食培训学校、熳点教育、广州烘趣等，提供专业的糕点制作课程。

蛋糕店或烘培店

可以在蛋糕店或烘培店向糕点师学习，有些店铺会招收学徒工。

职业培训机构

如西安新西点烘焙职业技能培训学校，提供西式蛋糕、中西面点烘焙制作等培训。

中式糕点培训学校

如新东方烹饪教育、东南国际烹饪学校等，专注于中式糕点烘焙。

自学DIY

也可以选择自制DIY蛋糕店之类的地方进行学习。

选择学习糕点的地方时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实操机会以及是否提供就业支持等因素。希望这些建议对你有所帮助，