面点学习的内容非常广泛，主要包括以下几个方面：

基础知识和技巧

和面、揉面、醒面等基本技巧。

不同面粉种类和比例的选择。

馅料制作

制作各种口味的馅料，如甜馅、咸馅、肉馅等。

馅料的选材、调味、调制方法。

成型技巧

擀皮、包馅、捏褶、压模等。

制作不同形状的面点，如饺子、包子、馄饨等。

熟制技术

蒸、煮、炸、煎、烤、烙等方法。

控制火候和时间，确保口感和风味。

装饰与摆盘

使用食材和工具装饰面点，提升美感。

食品安全与卫生

了解食品安全知识，掌握卫生操作流程。

创新与研发

结合传统与现代元素，创造新的面点品种。

历史文化

了解面点的文化和历史背景。

市场趋势

关注市场动态，了解流行趋势。

特定品种学习

包括但不限于拉面、刀削面、面条、包子、馒头、糖三角、汤圆、元宵、烤面筋、馕、馍、大饼等。

西式面点 （如果有学习的话）：

面包、泡芙、曲奇、蛋挞、蛋糕等。

实践操作

在校办食品厂参与食品制作与经营。

学习面点不仅要求技术熟练，还要求具备一定的审美能力和创新思维，以满足市场和消费者的需求