如果您想学习制作大饼，以下是一些建议的途径：

专业烹饪学校：

您可以考虑报名专业的烹饪学校，如新东方烹饪学校，这类学校通常提供全面的课程，包括面食制作等。

地方培训机构：

在您所在的城市，寻找提供小吃制作课程的烹饪或厨艺培训机构。例如，河北育英培训中心提供多种饼类制作技术，包括葱油饼、手抓饼等。

实操为主的课程：

选择注重实操的机构，如厨仟艺，它们提供从面粉选择到烧饼制作的详细课程，并允许学员在真实环境中练习。

线上资源：

利用互联网资源，搜索大饼的食谱和教程，许多专业厨师和美食博主会分享他们的制作方法。

烹饪工作坊或展览：

参加烹饪工作坊或美食展览，这些活动常有专业厨师现场教授。

向当地人学习：

向家人、朋友或邻居请教，他们可能有自己的独特做法和经验可以分享。

选择适合您的学习方式时，可以考虑费用、课程内容、教练资质、实操机会以及是否提供后续支持等因素。建议您实地考察或参加试听课程，以确保选择的培训机构能满足您的学习需求