开设专业承包外卖店的可行性取决于多个因素，以下是一些关键点：

市场需求

外卖市场近年来快速发展，消费者对外卖的需求量不断增加。

成本考虑

专门做外卖可以节省店面租金和装修成本，降低经营成本。

运营挑战

前期可能需要一个人看店，增加工作负担。

忙时可能忙不过来，闲时可能没有订单。

商品选择

选择适合外卖的食品很重要，如快餐比较受欢迎，而面条等食品可能不适合外卖，因为长时间配送会影响口感和食欲。

推广和销售

外卖业务可以通过线上平台进行推广和销售，扩大潜在客户群体，提高销售额。

行业前景

随着社交媒体和外卖平台的普及，外卖行业的发展潜力巨大。

总结来说，开设专业承包外卖店是可行的，并且有较好的发展前景，但需要考虑运营成本、市场需求、商品选择和营销策略等多个方面。