开设蛋糕店需要准备以下设备：

烘焙设备

烤箱：

用于烘烤蛋糕和面包，建议选择大容量、多层或可旋转的烤箱。

搅拌机/打蛋器：

用于搅拌面糊、奶油等，提高效率和均匀度。

和面机：

帮助快速和均匀地混合面团和面糊。

面粉筛：

去除面粉中的杂质，使面粉更加细腻。

电子秤：

用于精确称量食材。

糖霜架/裱花架：

用于蛋糕装饰时放置糖霜或裱花材料。

模具：

各种尺寸和形状的蛋糕模具，用于制作不同类型的蛋糕。

刮刀和抹刀：

用于涂抹奶油和整理蛋糕表面。

烘焙纸和油纸：

防止蛋糕粘在烤盘上，便于脱模。

温度计：

监测烤箱温度，确保烘焙效果。

装饰设备

裱花袋和裱花嘴：

用于挤出各种图案和文字。

食品喷枪：

用于喷涂颜色或巧克力涂层。

食品雕刻刀：

精细雕刻蛋糕装饰。

冷藏设备

冷藏展示柜：

展示和销售蛋糕，同时保持蛋糕的新鲜。

冷藏工作台：

用于存放原料和半成品，保持低温环境。

冷冻柜：

储存需要冷冻的原料和成品。

清洁和卫生设备

洗碗机：

高效清洗烘焙工具和餐具。

清洁剂和消毒液：

保持设备和工作环境的卫生。

垃圾桶和废物处理设施：

妥善处理食品垃圾。

其他辅助设备

工作台：

提供足够的空间进行烘焙和装饰。

存储柜：

存放原料和工具。

客户座椅和桌子：

提供舒适的消费环境。

收银台：

用于顾客结账。

监控设备：

监控店铺内员工的工作状态和安防。

广告设备：

制作宣传标语、POP广告牌等。

额外建议

根据店铺规模和特色，可能还需要其他特定的设备和工具。

考虑设备的维护和更新，确保设备始终处于良好状态。

考虑设备的能耗和成本效益，选择性价比高的设备。

请根据您的具体需求和预算，选择合适的设备。