泡菜培训的时间长度可以根据不同的培训机构和课程安排有所不同。以下是一些泡菜培训的时间参考：

实操课培训：通常为2-4天左右，视个人学习进度而定。

凉菜技术培训：入门级培训周期为一周以内，学会为止，不限制学习时间。

新东方培训：一般学习时间为1-2个月，取决于个人上手能力。

合肥相王卤：一周时间可以学会凉菜，包括泡菜，食宿全包。

武汉英佳尔饮食创业培训基地：泡菜技术培训，口碑良好，适合想学习不同地区口味的学员。

请根据您的具体需求和可用时间来选择合适的培训课程。