学习制作鸡蛋灌饼的途径有多种，以下是一些推荐的方法：

网络视频教程

许多美食网站和平台提供鸡蛋灌饼的制作视频教程，适合喜欢在家自学的朋友。

饼店实习

在特色饼店实习可以直接观察并学习鸡蛋灌饼的制作过程。

餐饮学校

国内的餐饮职业学校提供烹饪培训课程，包括鸡蛋灌饼的制作。

面点师傅

寻找有经验的鸡蛋灌饼师傅，向他们请教制作技巧。

专业培训机构

选择一家专业的培训机构，如山东甄选小吃培训，通常提供系统的课程和实操练习。

实体店学习

一些鸡蛋灌饼实体店也提供培训服务，可以亲身体验制作过程。

线上课程

利用网络平台搜索鸡蛋灌饼的制作教程，选择口碑好、教学质量高的课程进行学习。

中餐或早点部学习

直接到提供中餐或早点的地方学习鸡蛋灌饼的制作。

新乡市醉香园小吃培训

如果在当地，可以考虑参加新乡市醉香园小吃培训等专业学校。

选择学习途径时，可以考虑个人的时间安排、预算以及对学习环境的需求。同时，不同地区可能会有不同的培训费用和课程安排，建议实地考察后做出选择。