焖鸡的时间取决于鸡的种类、大小以及烹饪方法。以下是一些常见的焖鸡时间和技巧：

1. 对于整只鸡，如果使用电饭煲，一般推荐的时间是1个小时左右。如果是陶瓷罐，可能需要1个半小时。

2. 如果使用高压锅，炖鸡通常只需要1小时。

3. 对于三黄鸡这类肉质较嫩的鸡种，炒至熟透后通常不需要长时间焖煮，例如炒几下即可，不需要超过5分钟。

4. 如果鸡肉事先腌制两小时以上，更容易入味。

5. 鸡肉蒸煮的时间通常在20到30分钟之间，但需要根据鸡的大小来调节。

6. 鸡肉在焖煮过程中，可以根据个人口味添加不同的调料和配料，如蒜苗、葱段、蚝油等，以增加风味。

请根据您的具体情况和偏好调整烹饪时间。