当前，全国范围内开设高铁乘务专业的学校众多，以下是一些例子：

1. 北京人文铁道学院

2. 南京铁道职业技术学院

3. 山东省城市服务技术学院

4. 云南华西航空旅游专修学院

5. 哈尔滨铁建工程高级技工学校

6. 北京交通大学

7. 太原理工大学

8. 甘肃万通未来技术学院

9. 山东信息职业技术学院

10. 首钢工学院

11. 北京印刷学院

12. 北京国际经贸研修学院

13. 北京吉利学院

14. 河北轨道运输职业技术学院

15. 河北交通职业技术学院

16. 郑州铁路职业技术学院

17. 信阳职业技术学院

18. 黑龙江交通职业技术学院

19. 山东交通职业学院

20. 淮北职业技术学院

21. 中国铁路总公司职工大学

22. 新疆轻工职业技术学院

23. 成都铁路职业技术学院

24. 沈阳铁路职业技术学院

25. 武汉铁路职业技术学院

26. 江苏交通职业技术学院

27. 北京交通职业技术学院

28. 北京工商大学嘉华学院

29. 江西师范大学继续教育学院

30. 天津天狮学院继续教育学院

31. 西安外国语大学国际学院

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业和招生要求可能会有所变化，建议直接咨询相关学校获取最新信息