调酒学徒的学习时间取决于多个因素，包括个人学习速度、所选课程内容、实践机会以及是否具备相关的基础知识。以下是一些概括性的信息：

基础学习时间：对于初学者，一般推荐学习3个月至1年不等，以达到能够上手工作的水平。

进阶学习时间：若想成为中级或高级调酒师，需要更长时间的实践经验和技能磨练，可能需要额外6个月至1年。

专业课程：有些专业调酒学校提供为期3个月至1年的课程，涵盖理论学习及实践操作。

实践经验：在酒吧工作的学徒可能需要从基础做起，通过长时间的观察和实践来学习调酒技巧。

自学与培训：自学可能需要更长的时间，且效率可能较低；参加专业培训则通常更为系统和高效。

综上所述，调酒学徒的学习时间可以从几个月到一年不等，具体还需根据个人情况和所选学习路径来确定