截至2024年，扬州市的职业学校包括以下几所：

扬州市职业大学：

这是一所全日制综合性高等职业技术院校，办学历史可追溯至1906年创办的晚清新式学堂，合并了多所学校和研究所。

扬州环境资源职业技术学院：

提供环境资源相关的职业教育。

扬州工业职业技术学院：

专注于工业领域的职业教育。

江苏旅游职业学院：

培养旅游相关人才。

江海职业技术学院：

提供各类职业技能培训。

扬州中瑞酒店职业学院：

专注于酒店管理等职业技能教育。

扬州高等职业技术学校（江苏联合职业技术学院扬州分院）：

公办，提供高等职业技能教育。

江苏省扬州旅游商贸学校（江苏联合职业技术学院江苏省扬州旅游商贸学校办学点）：

公办，培养旅游商贸人才。

扬州生活科技学校：

提供生活科技领域的教育。

扬州市体育运动学校：

专注于体育运动相关专业的教育。

扬州文化艺术学校：

提供文化艺术专业的教育。

扬州市明聪职业技术学校：

提供职业技能教育。

江苏省宝应中等专业学校：

公办，提供中等专业教育。

江苏省高邮中等专业学校：

公办，提供中等专业教育。

江苏省邗江中等专业学校：

公办，提供中等专业教育。

江苏省仪征工业学校：

公办，专注于工业教育。

江苏省江都中等专业学校：

公办，提供中等专业教育。

扬州新东方职业学校：

民办中等专业学校，提供优质教育资源。

扬州技校：

包括江苏省扬州技师学院、扬州华东石油技师学院等，主要培养中级技术工人。

江苏省扬州商务高等职业技术学校：

提供商务管理等相关专业的职业教育。

这些学校提供不同领域的职业技能教育，包括理工、旅游、商贸、文化艺术、体育等，可以满足不同学生的职业需求。建议在选择学校时，根据个人兴趣和职业规划，仔细考察各学校的特色和优势。