起飞重量是指飞机起飞时的总重量，它包括以下几个部分：

飞机基本重量：

包括空机重量及附加设备重量（如发动机、航电系统等）。

起飞油量：

飞机在起飞时所携带的燃油重量，可通过加油量计算得到。

实际业务载重量：

包括乘客、货物、邮件等的重量。

最大起飞重量（Maximum Take-Off Weight, MTOW）是飞机能够起飞时所容许的最大重量，它由飞机制造厂根据结构强度、发动机功率、刹车效能等因素确定，并且是航空器的三种设计重量限制之一。

正常起飞重量则是指在飞机起飞时载荷合理、飞机构型正常情况下的总重量，是确保飞机安全起飞和飞行的重要指标。

需要注意的是，最大起飞重量、最大零燃油重量和最大着陆重量是三个不同的概念，它们分别代表了飞机起飞时的最大重量、飞行中不携带燃油时的最大重量以及飞机着陆时的最大重量。