开店需要考虑多个因素，包括市场需求、个人兴趣、技术难度、以及未来的发展趋势。以下是一些适合开店的技术选择：

美容与美发

美容、美甲、纹眉等行业需求稳定，且女性顾客群体庞大。

学习相关技术后，可以开设美容院或美发店。

烹饪与餐饮

学习厨艺，尤其是特色菜肴或快餐制作，可以满足不同顾客的需求。

开设餐厅或快餐店，需要掌握一定的厨艺和餐厅管理知识。

汽车修理

汽车修理技术适用于想开设汽车维修店的创业者。

可以在汽车修理厂学习，积累经验后自立门户。

皮具护理

奢侈品皮具护理是一个高需求服务，学习后可以考虑开设皮具护理店。

新媒体技术

学习新媒体技术，如自媒体创作、短视频制作、直播带货等，适合想进入互联网行业的创业者。

其他技术

如计算机技术、养殖技术等，根据个人兴趣和市场情况选择适合的技术进行学习。

开店前的准备包括市场调研、商业计划制定、选址、装修、设备采购、人员招聘等。同时，掌握经营管理和市场推广技巧，以及财务管理、人力资源管理等方面的知识也非常重要。

请根据您的兴趣、市场需求以及个人情况，选择最适合您的技术进行学习，为开店打下坚实的基础