糕点技校的学习时间取决于您的学习目标和兴趣。以下是一些常见的学习时长和对应的情况：

短期课程（7-12天）：适合快速入门，了解基础知识和流行款式，适合想要快速学习某项技能或作为兴趣爱好的人群。

中期课程（1-3个月）：提供更多的单品学习和实践机会，适合想要就业或创业，需要一定产品制作能力的人群。

长期课程（3-9个月）：提供更深入的学习和丰富的实践机会，适合想要成为专业西点师，或计划开设自己的糕点店的人群。

速成班（1个月）：快速学习，适合时间紧迫或只想了解基础的人群。

快班（3个月）：比速成班稍长，适合想要系统学习的人群。

普通班（半年至一年）：提供系统的教学，适合想要深入学习和掌握糕点技术的人群。

选择学习时长时，您应该考虑自己的学习目标、时间安排、经济预算以及对糕点制作的兴趣和热情。实地考察学校环境、设施设备、师资水平也是非常重要的。