如果您想学习制作老鸭粉丝汤，可以考虑以下几个途径：

专业餐饮培训机构：

您可以寻找当地的专业餐饮培训机构，这些机构通常会提供各种烹饪课程，包括老鸭粉丝汤的制作。

地方特色美食学校：

一些地方特色美食学校也会提供与老鸭粉丝汤相关的烹饪课程。

在线烹饪课程：

现在也有很多在线烹饪课程可以学习，您可以在网上搜索相关的烹饪视频教程或参加在线课程。

烹饪培训班：

您还可以关注当地的烹饪培训班，这些培训班通常会提供面对面的教学，适合想要系统学习烹饪技巧的学员。

在选择培训机构时，请确保查看其课程评价、师资力量、培训周期和费用等信息，选择最适合您需求的培训机构进行学习。