学习面包的时间取决于您的目标、个人学习能力和您想达到的技能水平。以下是一些参考时间框架：

初学者基础技能：大约1-3个月可以学会基础的面包制作技术。

进阶技能：若想深入学习，可能需要6个月或更长时间。

开店水平：若目标是开店，建议至少学习3个月。

短期课程：7-12天的课程通常提供基础教学，适合快速入门。

长期课程：一年到两三年可以学习更高级的面包制作技巧和种类。

请根据您的个人情况和目标选择合适的学习时长和方式。