在合肥，如果您想学习炒货技术，以下是一些您可以考虑的培训机构：

一品香炒货班

特点：引进先进的炒货机器，帮助创业者成功。

金凌学校

特点：专业的小吃技术，配方配料公开化，适合小本创业投资。

食尚香餐饮学校

特点：提供专业的炒面制作方法，有系统的课程体系。

江南枫叶小吃培训

特点：提供多样化的培训项目。

徽湘情缘美食餐饮培训

特点：提供多样化的美食培训项目。

鑫创艺餐饮管理有限公司

特点：提供多样化的餐饮培训项目。

品源味餐饮培训

特点：提供多样化的餐饮培训项目。

德味缘小吃培训中心

特点：提供多样化的美食培训项目。

您可以根据自己的具体需求，比如培训内容、时间安排、费用预算等，选择合适的培训机构进行学习。建议您直接联系这些机构了解更多详情，并进行预约试听。