饼干和蛋糕的保存时间取决于多个因素，包括成分、生产方式、包装类型以及储存条件。以下是一些通用的指导信息：

饼干保存时间：

包装类型：

袋装：通常可保存一年。

罐装：镀锡铁罐装约3个月，塑料袋装约2个月。

散装：约1个月。

储存条件：

避免阳光直射和高温潮湿环境。

开封后若一次吃不完，应密封后冷藏。

蛋糕保存时间：

成分和类型：

无奶蛋糕（如水果蛋糕）：室温下约1-2天。

奶油蛋糕：室温下约1-2天，建议冷藏。

奶酪蛋糕：冰箱中约3-4天，建议冷藏并在食用前回温。

储存条件：

室温下：蛋糕通常保存2-3天。

冷藏：可延长至3-4天。

冷冻：可保存1-2个月。

请根据具体情况调整保存时间，并注意检查包装上的生产日期和过期日期，以确保食品安全。