包纸包鱼的纸通常有以下几种类型：

锡箔纸：

由铝箔轧机加工而成，具有良好的耐高温性和热反射性，适合用于加热食物，如纸包鱼。

食用菜纸：

以植物纤维为原料，具有一定的透气性和耐高温性，能够保持食物的原味和营养。

硅油纸：

一面或两面经过硅油处理，具有防油、防水、防粘性和耐高温的特性，适用于烘焙、烤、蒸、冷冻食品等。

蒸包纸（无油渗透的烘焙纸或蒸气纸）：具有更好的热传递和渗透性，有助于食物均匀受热，保持水分和汁液。

无碳纤维纸（蒸籠纸或肉类包装纸）：由植物纤维制成，环保且具有良好的热传递性。

这些纸张在烹饪过程中能起到隔热、保湿的作用，使纸包鱼更加美味可口。