在湖北，有多所知名高校开设了夜校课程，以下是一些可供选择的学校：

武汉广播电视大学

武汉科技大学

湖北师范大学

湖北科技学院

湖北中医药大学

湖北大学

华中师范大学

湖北经济学院

江汉大学

湖州师范学院

湖北工业大学

浙江工商职业技术学院

这些学校提供的夜校课程涵盖多个领域，如经济管理、工程技术、教育学、心理学、法学、电子信息工程、计算机科学与技术、物联网工程等。您可以根据自己的兴趣和需求选择适合的学校和专业进行学习。

如果您需要更详细的信息，例如具体课程设置、报名条件或联系方式，请告知，我会尽力提供帮助