宁海技工学校提供的专业包括但不限于：

1. 航空服务

2. 汽车维修

3. 汽车整车与配件营销

4. 数控加工

5. 模具制造

6. 电子技术应用

7. 会计

8. 商务文秘

9. 机械制造

10. 电子技术

11. 计算机应用

12. 焊接技术

13. 数控技术

14. 烹饪工艺

15. 电子商务

16. 旅游宾服类专业

17. 现代加工制造类

18. 现代服务旅游类

19. 现代财经商贸类

20. 健康服务类

这些专业涵盖了从机械、电子到服务、财经等多个领域，旨在培养具有专业技能和知识的人才，以满足社会和行业对技术人才的需求。