成为一名能够独立操作的炒菜厨师，通常需要的时间如下：

基础学习：

首先需要学习刀工、配菜等基础技能，这个过程大约需要3个月至半年。

实践操作：

在基础技能掌握后，需要上灶台进行实际操作，这个过程通常需要1年以上，并且需要不断积累经验。

深入学习：

如果想要成为更专业的厨师，可能需要2至3年甚至更长时间来深入学习各种烹饪技巧和菜品制作。

个人差异：

学习进度也会受到个人悟性、学习态度和努力程度的影响。

总结来说，成为一名能够独立炒菜的厨师，至少需要1年，可能更长的时间，具体取决于个人的学习目标和努力程度