如果您想学习制作红盖烧饼，以下是一些建议的途径：

寻找当地特色餐馆

您可以尝试寻找当地的老字号或特色餐馆，这些地方通常会有独特的烹饪技艺和秘方。

参加烹饪课程或工作坊

您可以参加烹饪课程或工作坊，这些课程通常会教授传统的烹饪技巧和食谱。

在线学习

在互联网上搜索相关的教程和食谱，通过自学来掌握制作红盖烧饼的技术。

实地考察

如果您有机会去中国北方地区旅游，可以在当地的小吃摊或餐馆品尝正宗的红盖烧饼，并向厨师请教制作技巧。

专业烹饪学校

您可以考虑到专业的烹饪学校学习，如成都新东方烹饪学校等，学校提供实践机会，可以让您在厨房里尝试制作烧饼。

联系专业培训机构

选择有实际操作经验和专业教师的培训机构，如山东甄选，他们提供包括烧饼制作在内的多种小吃培训课程。

关注社交媒体和论坛

您还可以关注社交媒体和美食论坛，那里可能有其他爱好者分享他们的经验和技巧。

选择适合您的学习方式，并付诸实践，您将能够学会制作美味的红盖烧饼