济宁地区有几家口碑良好的蛋糕培训学校，以下是几家备受推荐的学校：

港焙西点学校

特点：提供食材，学员亲自动手实践，小班教学，一对一指导。

课程：包括蛋糕裱花、西点、面包烘焙、翻糖培训等。

就业：承诺学员毕业后直接上岗，并提供创业扶持。

济宁市任城区新希望职业培训学校

特点：综合性餐饮培训学校，提供烘焙、面点专业培训，及创业咨询与服务。

课程：包括淋面制作、慕斯装饰等。

理念：兼容并蓄，博采众长，旨在帮助学生实现梦想。

樱花美食点心坊

特点：虽然主营蛋糕点心，但可能提供学习机会。

江苏新东方

特点：位置靠近山东，提供烹饪培训，可能适合学习蛋糕制作。

选择培训学校时，可以考虑学校的课程设置、师资力量、实操机会、就业支持等因素。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。